A gastronomia da Eurocidade, de influência alentejana e estremenha, tem como ponto comum a carne de porco, originária do montado, abundante na região. Com caráter predominantemente tradicional, a nossa gastronomia oferece uma extraordinária e única variedade e riqueza, das quais pode desfrutar em todo o território, durante todo o ano.
Na cozinha tradicional de Elvas, predominam o porco e o borrego, assim como o uso de ervas aromáticas para enriquecer os sabores. Um dos pratos mais afamados é o bacalhau dourado, enquanto que a Ameixa d’Elvas e a Sericaia se destacam como uma das sobremesas mais típicas da região.
Campo Maior é considerada a capital do café pela notável indústria que se desenvolveu em torno a este produto. A nível gastronómico destacam-se as azeitonas com denominação de origem, as Sopas de Cação com Coentros e os doces típicos como os Tosquiados.
A gastronomia de Badajoz evidencia-se por produtos como o Jamón (presunto) ou o Lomo (paio). Dentro da ampla oferta gastronómica estremenha que apresenta, sobressaem outros pratos, como as Migas ou a Torta de la Serena.